Завантажити

РІШЕННЯ МІЖНАРОДНОЇ НАУКОВО-ПРАКТИЧНОЇ КОНФЕРЕНЦІЇ

«РОЗВИТОК ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ: СТАН, ВИКЛИКИ ТА ПЕРСПЕКТИВА ІМПЛЕМЕНТАЦІЇ ЄВРОПЕЙСЬКОГО ДОСВІДУ»

Учасники конференції, експерти проекту Європейської Комісії «Підтримка   системи географічних зазначень в Україні», представники українських та закордонних ЗВО, профільних недержавних громадських організацій, ресторанного та туристичного бізнесу, визнали важливим:

1.Об’єднання зусиль на підтримку проекту Європейської Комісії «Підтримка   системи географічних зазначень в Україні» та сприяння трансферу інноваційного європейського досвіду системи географічних зазначень для розвитку сільських територій.

2.Підписання у межах конференції угод про співробітництво між Київським національним університетом імені Тараса Шевченка, Одеською національною академією харчових технологій та Одеським національним політехнічним університетом, як перший крок на шляху формування консорціуму національних ЗВО для забезпечення наукового супроводу розвитку системи географічних зазначень, винного (ено-) та гастрономічного туризму в Україні.

3.Подальше сприяння формуванню та розширенню консорціуму ЗВО для забезпечення наукового супроводу розвитку системи географічних зазначень, гастрономічного туризму в Україні, участь у міжнародній мережевій співпраці.

4.Сприяння включенню інноваційних знань з тематики захищених географічних зазначень, розвитку еногастрономічного туризму та гастрономічної спадщини України у навчальні програми ЗВО – членів консорціуму та до 01 жовтня 2019 року забезпечення звітності (надати відповідні довідки до Проекту ГЗ) з переліку навчальних курсів, у межах яких відбудеться трансфер інноваційних знань.

5.Ініціювання створення на базі консорціуму ЗВО дорадчої служби з розвитку системи географічних зазначень, гастрономічного туризму в Україні, питань диверсифікації виробництва на сільських територіях засобами гастрономічного туризму, забезпечення продовольчої безпеки.

6.Сприяти розширенню співпраці ЗВО з профільними недержавними громадськими організаціями: Національною туристичною організацією України та її регіональними представництвами, Спілкою сільського зеленого туризму в Україні, Слоу Фуд України та іншими.

7.Ініціювати започаткування наукових досліджень на базі консорціуму ЗВО за наступними темами:

а) Розробка теоретичних та методологічних засад дослідження та захисту Еногастрономічної спадщини України.

б) Організація польових досліджень регіональних особливостей гастрономічного потенціалу України та створення регіональних реєстрів гастрономічних ресурсів.

в) Розробка технологічних карт традиційних продуктів та страв національної кухні.

г) Ініціювання розробки національної програми з збереження аборигенних сортів та порід.

д) Розробка законодавчої та нормативної бази для розвитку еногастрономічного туризму та збереження еногастрономічної спадщини України.

є) Дороги вина та смаку, як інструмент міжнародного співробітництва на прикордонних територіях.

ж) Національний еногастрономічний туристичний продукту: структура та методика створення.

1. 8.Сприяти розширенню співпраці ЗВО з Міністерством аграрної політики та продовольства України в межах плану заходів МАППУ щодо розвитку сільського зеленого туризму та еногастрономічного туризму на сільських територіях на період до 2020 року (Наказ МАППУ № 216 від 17 квітня 2019 року).

1. 9.Сприяти розширенню співпраці ЗВО з органами місцевого самоврядування з питань розвитку еногастрономічного туризму та збереження і валоризації еногастрогномічної спадщини.

1. 10.Забезпечити науковий супровід:

-         пілотним проектам з розбудови організованих гастрономічних туристичних маршрутів: Дороги вина та смаку Придунайської Бессарабії, Дороги вина та смаку Закарпаття, дороги гуцульської овечої бриндзі та інших;

-         формуванню контенту для Національного порталу Доріг вина та смаку України.

Співпраця учасників конференції за зазначеними напрямками дозволить на практиці забезпечити консолідацію зусиль науки та практики для системного розвитку гастрономічного туризму на засадах сталого розвитку.