Завантажити

УДК: 648.5:640.412]:502.17                                                                                                      https://doi.org/10.17721/2308-135X.2019.54.18-24

Арпуль Оксана Володимирівна, доцент, кандидат технічних наук, Національний університет харчових технологій, м. Київ, Україна

Савулевич Ірина Олександрівна, Національний університет харчових технологій, м. Київ, Україна, e-mail: i.savulevych1@gmail.com

КЛІНІНГОВІ ТЕХНОЛОГІЇ В ЗАСОБАХ РОЗМІЩЕННЯ

Метою статті є впровадження сучасних клінінгових технологій в готелях шляхом зменшення шкідливого впливу хімічних речовин на здоров’я людини та навколишнє середовище.

Методика. В основу дослідження покладено загальнонаукові методи аналізу та порівняння інформації.

Результати. Визначено негативний вплив сучасних миючих засобів, які використовують готельні підприємства, на організм людини та навколишнє середовище. Наведені найбільш агресивні складники хімії та їх згубна дія під час використання на людину. Проведено порівняння найбільш популярних професійних очисників з засобами «зеленого» типу прибирання та доведено їх нейтральну дію на екологію та ефективність під час використання.

Наукова новизна. Одним з інноваційних напрямів у галузі професійного прибирання в готельних підприємствах є «зелений» клінінг, під час якого використовуються розчини і технології, спрямовані на мінімізацію шкідливого впливу на організм людини і навколишнє середовище. Сюди входить використання засобів для чищення на основі натуральних компонентів, зниження водоспоживання і кількості використаних хімії за рахунок застосування методів попередньої підготовки, використання інноваційних матеріалів та інвентарю, підвищення енергоефективності апаратів і машин тощо. Показано принцип роботи екологічних очисників, який заснований не на видаленні забруднень за допомогою їх розчинення (лужні очисники) або вступу в хімічну реакцію (кислотні очисники), а на видалені бруду з поверхні за допомогою водної основи та органічних сполук.

Практична значимість. Європейський досвід використання екологічно чистих розчинів доводить, що застосування засобів green-серії дозволяє оптимізувати витрати на утримання об'єктів. Завдяки "зеленому" типу прибирання, на поверхнях, які піддаються миттю та чищенню, утворюються захисні плівки та покриття. Це дозволяє збільшити термін їхньої служби, що в наших економічних умовах дуже важливо. Екологічні товар або продукція цінуються набагато вище, також не є винятком і готельні послуги. Позиціонування готелю в якості еко-готелю дає власнику цілий ряд конкурентних переваг наприклад, можливість використання нового статусу в рекламних цілях, створення сприятливого мікроклімату для гостей та підвищення показників завантаження номерного фонду.

Ключові слова: прибирання в готелі, «зелений» клінінг, шкідливий вплив синтетичних миючих засобів на організм людини та навколишнє середовище, екологічно чисті миючі засоби.

Список використаних джерел

1. Медики попереджають, що прибирання за допомогою мийних засобів надшкідливе для здоров‘я [Електронний ресурс] – Режим доступу до ресурсу: https://www.unian.ua/health/worldnews/10115633-mediki-poperedzhayut-shcho-pribirannya-za-dopomogoyu-miynih-zasobiv-nadshkidlive-dlya-zdorov-ya-video.html.

2. Про шкідливість побутової хімії [Електронний ресурс] – Режим доступу до ресурсу: http://www.rdobd.com.ua/index.php?option=com_content&;view=article&id=142:-doc&catid=56:2010-08-30-14-35-.

3. Побутова хімія та її вплив на здоров’я людини. [Електронний ресурс] – Режим доступу до ресурсу: https://sites.google.com/site/pobutova1234/home/pndmormor.

4. Хімія для клінінгу та готелів [Електронний ресурс] – Режим доступу до ресурсу: https://profhim.in.ua/uk/himiya-dlya-kliningu-ta-goteliv/universalni-miyuchi-zasobi/.

5. Зелені технології в клінінгу [Електронний ресурс] – Режим доступу до ресурсу: https://www.iws.ua/ua/blog/zeleni-tekhnolohii-v-klininhu.

6. Сучасні особливості регламентації безпечного застосування синтетичних мийних засобів в країнах Євросоюзу, Митного союзу та в Україні [Електронний ресурс] – Режим доступу до ресурсу:     http://protox.medved.kiev.ua/index.php/ua/categories/problems-articles/item/70-modern-features-of-regulation-of-the-safe-use-of-detergents-in-the-european-union-customs-union-and-ukraine

7. Raike A., O.P. Pietilainen, S. Rekolainen, P. Kauppila, H. Pitkanen, J. Niemi, A. Raateland, J. Vuorenmaa. 2003. Trends of phosphorus, nitrogen, and chlorophyll a concentrations in Finnish rivers and lakes in 1975-2000. The Science of the Total Environment 310:47-59.